Salame di Parma 0,500 kg C.A

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Tradizionale Salame di Parma di altissima qualità, dal gusto inimitabile, morbido e fragrante, prodotto senza l’aggiunta di zuccheri, derivati del latte e farine,  stagionato in modo naturale senza l’utilizzo di tecniche di stagionatura accelerata.
E’  inserito nel prontuario dei prodotti che possono essere consumati anche dai celiaci!
Uno dei più antichi e prestigiosi salumifici di  Parma, località che dà il nome al famoso salame, secondo una tradizionale segreta ricetta  tramandata da generazioni.
L' azienda ha sempre scelto di mantenere un altissimo standard qualitativo operando una selezione scrupolosa della materia prima che proviene da suini nati, allevati e macellati in Italia nelle stesse zone in cui è consentito l'allevamento dei suini per il prosciutto di Parma e utilizzando solo quella parte più pregiata del maiale per fare salame, disponibile solo per non più di 1,5 kg per capo. Questa parte viene mondata e sezionata mano con coltello in modo tale da eliminare il tessuto connettivo ed il grasso in eccesso.

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