L Avizoise Blanc De Blancs Grand Cru Extra Brut

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L’AVIZOISE Blanc de Blancs Grand Cru - Extra Brut   2007

Composizione: Chardonnay

Vinificazione parcellare in botti.

Cuvée proveniente da uno dei nostri vigneti più vecchi (50 anni) sulle nostre migliori colline d’Avize. (Les Robarts, la Voie d’Epernay) esposte a Sud, Sud Est in cima alla collina su un suolo argilloso calcareo, questi terreni esprimono l’identità del territorio di Avize.

La fermentazione malolattica è completa.
L’imbottigliatura senza filtraggio è stata effettuata a maggio 2008, direttamente con tappi di sughero e aggraffatura.
Invecchiato sulle fecce tra 68 e 76 mesi, remuage manuale.
La sboccatura viene fatta 60 giorni prima della messa in vendita.
Dosaggio: 5 gr di zucchero per litro
SO2 50mg/litro
Disponibile unicamente in bottiglia.
Su ciascuna bottiglia viene applicata una contro etichetta con le date di imbottigliamento e di sboccatura.

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