Vauzelle Terme Ay Grand Cru Magnum Ast.

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VAUZELLE TERME - Aÿ Grand Cru Magnum astucciato  2004

Aÿ ~ Vauzelle Terme
Récolte 2004

Le lieu-dit
~ Vauzelle Terme – a metà collina orientato pieno sud
Il suolo
~ Copertura alluvionale molto calcarea su blocchi di gesso campano
Il vigneto
~ 2.500 ceppi di Pinot Noir piantati su 0,3 ettaro nel 1980
~ Sistema di potatura Cordon de Royat permanente, alcun concime o emendamenti
Le caratteristiche dell’annata
~ Giugno fresco e secco, luglio ed agosto miti e piovosi
~ Settembre è stato caldo e soleggiato, come l’inizio di ottobre : un’annata quasi ideale
Le uve
~ Vendemmia il 1 ottobre 2004. 11°2 alc. 6,3 gr/l acidità
Il vino
~ Vinificato in botti da 20 ettolitri, bâtonnage delle fecci, fermentazione malolattica completa, 2 travasi prima dell’imbottigliamento avvenuto senza alcuna filtrazione il 13 maggio 2005
~ 2.360 bottiglie e 200 magnums
~ 8 anni sulle fecci prima della sboccatura del febbraio 2013
~ Dosaggio : 1,5 gr/l

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