Corne Bautftay Dizy 1Er Cru Astucciato

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Lieux Dits - DIZY CORNE BAUTRAY   2004

Dizy ~ Corne Bautray
Récolte 2004

Le Lieu-dit
~ Corne Bautray – culmine della collina con esposizione sud-ovest
Il suolo
~ Argilloso, carico di sassi su gesso campano
Il vigneto
~ 9.000 ceppi di Chardonnay piantati su 1 ettaro nel 1960
~ Sistema di potatura tipo Chablis, inerbimento, alcun concime o emendamenti
Le caratteristiche dell’annata
~ Giugno fresco e secco, luglio ed agosto miti e piovosi
~ Settembre è stato caldo e soleggiato, come l’inizio di ottobre : un’annata quasi ideale
Le uve
~ Vendemmia il 2 ottobre 2004. 10°9 alc. 7,2 gr/l acidità
Il vino
~ Vinificato in botti da 40 ettolitri, bâtonnage delle fecci, fermentazione malolattica completa, 2 travasi prima dell’imbottigliamento avvenuto senza alcuna filtrazione il 13 maggio 2005
~ 4.840 bottiglie e 300 magnums
~ 8 anni sulle fecci prima della sboccatura del febbraio 2013
~ Non dosato

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