Pommeau De Normandie 17,0 Per Cento In Astuccio

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29,90 €

GIVRE (tipologia ice wine) 

Suolo: suolo di Normandia Argilla e marna. 
Terreno povero per frutteti.

Raccolta: Da settembre a Novembre.

Varietà delle mele: 90% di mele dolci-amare e 
5 % di mele con un’alta acidità.

Densità della pressatura: 1057 
(127 gr. di residuo zuccherino per litro)

Imbottigliamento: Aprile.

Elaborazione: Metodo studiato da Etienne e Jerome Dupont 
basato sulla crio estrazione, cercando la concentrazione 
del contenuto zuccherino e degli aromi delle mele del Domaine.

Fermentazione: il processo di fermentazione 
viene fermato a 7,5% di alcol.
Il grado di zuccheri rimanente è di 150g/l.

Conservazione: orizzontale o verticale, ad una temperatura 
da 8 a 12 °C. Può essere conservato per 3 anni. 

Vista: Limpido, di colore ambra.

Naso: mela verde cotta. Tarte tatin 
Gusto: intenso, complesso, mele cotte, tarte tatin con fine acidità.

Bottiglie: 37.5 cl.

Suggerimenti di servizio: fa parte della categoria “Eiswein”. 
Servire fresco, come aperitivo, con i dolci o con foie gras.

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