Plus De 12 Ans 42 Per Cento

Nuovo

333 Articoli

57,53 €

88,50 €

CALVADOS PLUS DE 12 ANS 42%   s.a.

Suolo: argilla e marna 

Varietà delle mele: le mele provengono da una piccola area della Normandia denominata Pays d’Auge. Vengono utilizzate 3 speciali tipi di mele:per il 30% mele dolci denominate Rouge Duret; 30% mele amare denominate Mettais, Saint Martin, Frequin e Binet Rouge; 40% mele con un’alta acidità denominate Rambault. Tutte le mele vengono raccolte maualmente.

Produzione del sidro: le mele vengono mischiate tra loro, rotte e pressate. Il succo di mela che ne deriva viene fatto fermentare completamente, questo da il sidro che viene poi distillato.

Distillazione: Viene effettuata una doppia distillazione: la prima distillazione del sidro origina la “petite eau”. La seconda distillazione della “petite eau” crea il Calvados.La prima distillazione viene effettuata 3 mesi dopo la fine della fermentazione del sidro e la seconda finisce 1 anno dopo la prima.

Invecchiamento: E’ stato invecchiato per un periodo di più di 12 anni in barili da 400 litri, dei quali il 25% nuovi, provenienti dalla Valle della Loira e con tostatura leggera.

Prodotto non filtrato.

Vista: colore mogano dorato.

Olfatto: Intenso, complesso, floreale (geranio), vegetale (sottobosco) e vaniglia. 

Gusto: Soffice, leggermente amaro, intenso, fruttato e con una buona concentrazione.

Prodotti Correlati