Reserve 42 Per Cento Plus De 6 Ans Caraffa In Astuccio

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CALVADOS RESERVE 42% caraffa in astuccio   s.a.

Suolo: argilla e marna 
Varietà delle mele: le mele provengono da una 
piccola area della Normandia denominata Pays d’Auge. 
Vengono utilizzate 3 speciali tipi di mele:per il 
30% mele dolci denominate Rouge Duret; 30% mele 
amare denominate Mettais, Saint Martin, Frequin e 
Binet Rouge; 40% mele con un’alta acidità denominate 
Rambault. Tutte le mele vengono raccolte maualmente.
Produzione del sidro: le mele vengono mischiate 
tra loro, rotte e pressate. Il succo di mela che ne deriva 
viene fatto fermentare completamente, questo dà il 
sidro che viene poi distillato.
Distillazione: Viene effettuata una doppia distillazione: 
la prima distillazione del sidro origina la “petite eau”. 
La seconda distillazione della “petite eau” crea il 
Calvados.La prima distillazione viene effettuata 3 
mesi dopo la fine della fermentazione del sidro e la 
seconda finisce 1 anno dopo la prima.
Invecchiamento: L’invecchiamento dura circa 8 
anni in barili da 400 litri dei quali il 25% nuovi, 
provenienti dalla Valle della Loira e con tostatura leggera.
Note di degustazione:
Prodotto non filtrato.
Vista: colore ambra brillante.
Olfatto: Intenso, complesso ed elegante. 
Si ritrovano aromi di mele fresche, agrumi e vaniglia.
Gusto: Persistente, rinfrescante con una piacevole intensità. 

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