Fine 40 Per Cento Pus De 2 Ans

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CALVADOS FINE 40% - (2 ans)   s.a.

Suolo: argilla e marna 

Varietà delle mele: le mele provengono da una piccola area della Normandia denominata Pays d’Auge. Vengono utilizzate 3 speciali tipi di mele:per il 30% mele dolci denominate Rouge Duret; 30% mele amare denominate Mettais, Saint Martin, Frequin e Binet Rouge; 40% mele con un’alta acidità denominate Rambault. Tutte le mele vengono raccolte maualmente.

Produzione del sidro: le mele vengono mischiate tra loro, rotte e pressate. Il succo di mela che ne deriva viene fatto fermentare completamente, questo da il sidro che viene poi distillato.

Distillazione: Viene effettuata una singola distillazione. 

Invecchiamento: Per almeno 2 anni in botti nuove da 400 litri provenienti dalla valle della Loira e con una tostatura leggera.

Note di degustazione: 

vista: colore oro

olfatto: fine, complesso con grande intensità. Aromi di mela, pera, vaniglia ed agrumi.

Gusto: rotondo, con una buona freschezza. Sentori di frutta, vaniglia e frutta secca, molto intenso. 

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